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おからレシピ

おから,レシピ

おからって上手に炊けるとホクホクで美味しいんですが、結構手間や時間がかかってしまいます。
でも、格安で購入できるおからを色々な料理に加えるだけで、ヘルシーでボリューム満点な節約メニューを作ることができるんですよ。


ふわふわお好み焼きのレシピ(4人分)

山芋入りのお好み焼きはふわふわでとっても美味しいですよね。山芋の変わりにおからをいれるだけで、簡単にふわっふわのお好み焼きを作ることができます。

材料

おから 100g・小麦粉50g・卵 4個・水 適量・キャベツ 1/4・長ネギ 2本・豚ばら肉 200g・青海苔 少々・鰹節 少々・塩コショウ 少々

作り方レシピ

  • キャベツ・長ネギは細目の千切りにしてきます。
  • ボールにおからを入れて手で軽くほぐします。ほぐれたら、小麦粉と卵と刻んだキャベツとねぎ、ぶたばら、塩コショウを加えて混ぜ合わせます。
  • 適度な硬さになるように水を少しずつ加えて生地をなめらかにしていきます。生地がなめらかになったらホットプレートに油をひき、生地を流し込んで中火〜弱火で焼きはじめます。
  • 片面に焼き色がついたらひっくり返して、反対側も焼きます。火が通ったらソースを塗りかつおぶしと青海苔をちらして完成です。お好みでマヨネーズを塗ったり、桜海老を加えても美味しいですよ。

ポイント

おからは水を吸収して膨らみますので、水を加えたらできるだけ早く焼き始めるのがポイントです。

ヘルシーカレードリアのレシピ(2人分)

ドリアといえばご飯を使いますが、変わりにおからを入れるととってもヘルシーな一品になります。余ったカレーとおからでできるのでお手軽なおすすめ節約メニューです。

材料

おから 100g・玉ねぎ 1/2個・ジャガイモ 1個・ソーセージ 4〜5本・カレールー 200g・残りご飯 50〜100g・ピザ用チーズ

作り方レシピ

  • ジャガイモと玉ねぎを薄切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで4分保護加熱します。ジャガイモが柔らかくなっていたらOKです。
  • ボールに残りご飯とおからをいれ混ぜ合わせます。
  • ご飯とおからに加熱した玉ねぎとジャガイモ、カレールー半分を加えて混ぜ合わせます。
  • 耐熱容器に混ぜ合わせたカレードリアの具をいれ食べやすい大きさにカットしたソーセージを並べて乗せ、上から残りのカレールーをかけます。その上にピザ用チーズを乗せて、180度のオーブンで10〜15分焼き上げます。
  • チーズの上に軽く焦げ色がついていたら完成です。オーブンによって焦げやすい部分がある場合もあるので、途中で焼き具合を見るのがポイントです。

アレンジでもう一品

カレーを混ぜ込んだおからとご飯を丸め、中にピザ用チーズを入れます。周りに粗びきパン粉をまぶして揚げれば、カレー味のライスコロッケになります。パン粉をつける前に、パルメザンチーズを少し振り掛けるとさらに香ばしくアレンジできますよ。焼きコロッケのレシピと同じく、トースターで焼き上げるのもおすすめです。